鸡丁腌制, 放盐巴, 黄酒15分钟.
胡萝卜, 土豆, 番茄切碎. 放部分橄榄油入平底锅, 炒番茄粒. 炒烂了加水. 再放入胡萝卜, 土豆, 大火煮. 开了, 改小火炖.
加入鸡丁, 煮熟, 出锅, 撒葱.