软妹肉松面包（附带：利用正在用的烤箱的余热快速二发小妙招）

作者： 小熹

软妹子一枚。每个面团65克左右！ 二发速发法是利用正在烤制其他东西的烤箱完成的，适合烤箱没有发酵功能的。或者烤箱正在占用的条件下。 将烤箱晾晒架放在烤箱外壳的上层，然后上面放一个烤盘，烤盘里面放个硅胶垫隔一定的热。然后把需要发酵的面包模具和整形好的面团，放在硅胶垫上，上层覆盖一个湿润的屉布。只需我洗澡的一个时间。大概20分钟最多30分钟即可发酵完成！不耽误时间有没有！ 下面有手绘示意图=。= 不适用条件：炎热的夏天！！！烤箱散热口在烤箱上方的！！！！不要遮盖散热口！！！

用料

• 高筋面粉 255g
• 细砂糖 23g
• 盐 5g
• 黄油 20g
• 水 165g
• 奶粉 15g
• 酵母 4g
• 肉松 适量
• 芝麻 装饰用

软妹肉松面包（附带：利用正在用的烤箱的余热快速二发小妙招）的做法步骤

步骤 1

所有材料除了酵母均放入揉面设备，酵母放入酵母盒

步骤 2

揉成面团后加酵母，揉到延展状态，常温发酵至2倍大小。

步骤 3

排气整形，平均分割成八小份。卷上肉松。

步骤 4

放入八格模具发酵成满模。撒上芝麻

步骤 5

烤箱预热175度。下放烤盘，放少量水，烤制20分钟。

步骤 6

即可啦

菜谱创建时间：2015-04-10 10:42:05