日式抹茶蒸（蒸蛋糕）

作者： 5458

在youtube上看的，抹茶的，没有油，蛮方便的试试看吧，能看视频的小伙伴去戳这个 https://m.youtube.com/watch?v=U4r72z6GWKc 是个很萌的频道哦~ 啊对了这个是6个直径5cm的烤碗的量，然后可以把抹茶粉换成可可粉，把蜜豆换成巧克力豆，做成巧克力味的哦！

用料

• 低筋面粉 100g
• 抹茶粉 2tsp
• 泡打粉 1tsp
• 盐 一小撮
• 糖 60g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶/豆奶/水 80ml
• 蜜红豆 60g
• 装饰用蜜豆 适量

日式抹茶蒸（蒸蛋糕）的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清（之后要打发）分离，在装蛋黄的碗里加入牛奶，搅匀后加入糖，再次搅匀。

步骤 2

用打蛋器将蛋清打发至干性发泡。

步骤 3

将面粉、抹茶粉、泡打粉混合，然后筛入蛋黄混合物的碗里。

步骤 4

小心切拌均匀，注意不要过度搅拌。

步骤 5

加入1/3的蛋白到蛋黄碗中，混合均匀。然后再把第二个1/3的蛋白加入，切拌均匀。

步骤 6

接着加入最后1/3的蛋白，切拌至基本均匀后，加入蜜红豆。然后继续拌匀。注意不要过度搅拌哦。

步骤 7

将混合好的面糊倒入铺了蛋糕纸的烤碗中。

步骤 8

倒个八分满左右吧，在表面加入装饰用蜜豆。

步骤 9

锅子里烧开水后，把烤碗放进入。

步骤 10

中小火13分钟。在锅盖上套个布什么的防止水汽滴下去，表面会好看哦。

步骤 11

时间到了以后用竹签试一试有没熟。嗯…就是插进去再拔出来没有残留物就是熟了。

步骤 12

Ja-ja-ja-jaaaaaan! 成品如此可爱，抹茶跟红豆真的超配！！

日式抹茶蒸（蒸蛋糕）的小贴士

做完以后可以冷冻起来然后要吃的时候微波炉热软它就好哦！

菜谱创建时间：2015-04-08 19:11:37