豆腐锅贴盒

作者： 大锁头

豆腐锅贴盒是改良鲁菜创新津菜，外焦里嫩，老少适宜，简单意学的快手菜

用料

• 猪肉馅 1OO克
• 北豆腐 3OO
• 鸡蛋 2个

豆腐锅贴盒的做法步骤

步骤 1

猪肉沫用一个鸡蛋清和姜沫同一方向绞拌上劲，加料酒，生抽，鸡粉，少许盐拌匀

步骤 2

豆腐横片大片，一片放拌好肉馅抹平，一片码放在肉馅上，在改成三到四块，

步骤 3

改刀后的豆腐夹全部沾上干淀粉，在沾上打散的蛋液，

步骤 4

沾好的豆腐夹中小火煎成二面金黄捞出，放点底油，加葱姜蒜爆香放入豆腐盒加料酒，生抽，盐，高汤或水后在加鸡粉，胡椒粉，白糖中小火烧开三，四分钟，

步骤 5

用水淀粉勾欠，加少许花椒油在来点青红椒沫，出锅

菜谱创建时间：2015-04-07 22:47:34