筒子骨烧萝卜

作者： 麦太酱

打破传统做法，筒子骨不只是炖汤用的食材，红烧也是棒棒哒。

用料

• 筒子骨 1000g
• 白萝卜 1000g
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 冰糖 少许
• 啤酒 500毫升
• 盐、老抽、生抽、五香粉、料酒、陈醋、 适量

筒子骨烧萝卜的做法步骤

步骤 1

筒子骨洗净。

步骤 2

筒子骨过水汆一下，去腥。

步骤 3

白萝卜洗净切滚刀。

步骤 4

冰糖放入热油中熬成糖浆，加入生姜、大蒜爆香。

步骤 5

倒入汆好的筒子骨翻炒，按顺序依次加入老抽、生抽、陈醋、五香粉、料酒、盐等翻炒入味。

步骤 6

加入啤酒。

步骤 7

加入白萝卜大火煮沸。

步骤 8

倒入砂锅文火炖2小时。

步骤 9

大火收汁，关火撒入葱花。

步骤 10

配上小酒，准备大快朵颐。

筒子骨烧萝卜的小贴士

筒子骨汆水时加几片生姜、一勺料酒去腥；佐料的多少请根据自己的口味放入；出锅前记得大火收汁，味道才能全部渗入；喜辣的朋友也可以放少许干辣椒，味道更浓郁。

菜谱创建时间：2015-04-06 19:25:24