豆角焖面

作者： Y彬厨娘

用料

• 豆角 适量
• 五花肉 适量
• 面条 适量
• 葱 姜 蒜 适量
• 盐 鸡精 胡椒粉 适量
• 花生油 耗油 老抽 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角去筋，分段，洗净

步骤 2

猪肉切片(家里没有五花肉就用的瘦猪肉，最好是五花肉)

步骤 3

买的手工切面

步骤 4

大蒜切末，分成两份，一份是炸锅的，一份是出锅放的，出锅后一定 要放蒜，要不味道就不好了

步骤 5

葱姜切末

步骤 6

盐 鸡精 油 耗油 老抽

步骤 7

油热下肉片

步骤 8

炒到八九分熟下葱姜蒜爆香

步骤 9

放耗油老抽调色调味

步骤 10

放洗净的豆角翻炒几下

步骤 11

加水，没过豆角为好(我放的多了，给闺女吃软点好)，稍微放点盐，为了让豆角和面条入味

步骤 12

等水开以后在放面条，面条一定要均匀的铺在豆角上面，否则会糊锅，锅的中间不要放面条，留着串气，转至中小火煮面时稍微用筷子动动免得面条粘连秤砣，轻轻动面条，不要把面条在豆角上碰掉，

步骤 13

水差不多快干时就好了，关火，翻腾几下，让面和豆角混合，放味精，盐 调味

步骤 14

放蒜搅拌

步骤 15

成功，在配点辣椒油就完美了

步骤 16

吐个馋馋给饭吃

菜谱创建时间：2015-04-06 12:37:37