香辣鱼

作者： 王小贱_

沾着汁子吃、嘹咋咧

用料

• 草鱼 一条
• 葱姜蒜 各60克
• 辣椒、花椒 各100克
• 小香 20克
• 淀粉 10克
• 食用油 200克
• 鸡汤 根据鱼的大小适量
• 豆瓣酱 三匙

香辣鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末、锅中放油、待油热、放入葱姜蒜、炒出香味、放入豆瓣酱。

步骤 2

提前腌好的鱼、鱼身两面划斜刀，放入锅中蒸。大概5分钟。

步骤 3

待锅中炒出香味、放入鸡汤、熬着、根据个人口味加盐、待鱼快蒸好时放芡粉、勾芡。

步骤 4

鱼蒸好、放入鱼盘、浇上熬好的汤汁。

步骤 5

锅中倒油烧热、放花椒、辣椒、小香、炒出香味、浇鱼身上、一道色香味具全的香辣鱼就出锅了。

菜谱创建时间：2015-04-06 12:35:55