创意乳酪蛋糕杯

作者： 韩大厨和苗小厨

今天是朋友的生日 想做点小高级又不会太复杂的美食礼物 于是想到了这种乳酪蛋糕杯 可以装饰得很美 步骤却很简单。 蛋糕体可以有很多种 海绵蛋糕 戚风 Muffin等 看你喜欢什么样的口感 这里用的是muffin。 味道可以随意搭配 我做了柠檬乳酪配苹果肉桂muffin和百利甜乳酪配可可香蕉muffin。 想要做什么样的都好 配上小瓶子 会是很好的礼物。 这个乳酪量是我自己配的 我做了四大杯 然后两小罐 其实自己可以加减量的 看你喜欢吃奶油还是蛋糕。这个比例只要保持就会很好吃的 （≧∇≦）

用料

• 乳酪层
• 奶油奶酪 100g
• 黄油 70g
• 糖（已减量） 15g
• 淡奶油层
• 淡奶油 300g左右
• 糖 30g
• 蛋糕层可根据需要随意 找谱子

创意乳酪蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加糖打发至蓬松泛白的状态 用糖粉效果更好

步骤 2

加入奶油奶酪继续打发至顺滑 （羽毛状）

步骤 3

加入你想要味道的调味品 如百利甜酒 柠檬汁 草莓酱 融化的巧克力 巧克力碎屑等等 奶酪层就完成了

步骤 4

打发淡奶油前最好冷藏保存 容器和打蛋器也最好冷藏

步骤 5

盛淡奶油的容器最好无油无水 但说实话 我是随便擦了擦就用的 淡奶油不像蛋清那么娇贵

步骤 6

分次加糖打发 直到体积变大 提起打蛋器奶油不会掉落 用勺子刮后是细滑的表面

步骤 7

先在杯底压一层蛋糕体 抹一层淡奶油 在这之上抹上奶酪层 可以不均匀 会让每一口变的更有期待

步骤 8

然后再垫一层蛋糕体 然后重复淡奶油 奶酪层 蛋糕体的顺序 直到杯满

创意乳酪蛋糕杯的小贴士

开始常温吃 觉得略微有点腻 于是放了五分多钟冷冻层 拿出来超级好吃 非常喜欢.. ☆*:.｡.o(≧▽≦)o .｡.:*☆

菜谱创建时间：2015-04-06 09:57:55