莴笋麻辣鸡

作者： 倪小小

这是在一本杂志上看到的，觉得操作起来不难，而且偶尔换换口味也不错。 虽说是麻辣，可是做出来的味道并不是很麻很辣，还是比较适合不是很能吃辣的人。

用料

• 鸡腿 2个
• 莴笋 半根或一根（根据莴笋大小自己调整）
• 干辣椒 若干
• 花椒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 1匙
• 白糖 2匙
• 生抽 2匙
• 料酒 1匙

莴笋麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切小丁，放1匙盐，淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。

步骤 2

莴笋去皮，洗干净后切丁，焯一下水后取出沥干备用。干辣椒切段。

步骤 3

锅中放油，烧至七成热时放入鸡丁，炸至表面焦黄，捞出沥干备用。

步骤 4

锅中留油，烧至六成熟时放入花椒爆香，放入莴笋丁翻炒1分钟，然后下鸡丁大火炒1分钟，再放入干辣椒炒半分钟，最后加盐，糖和生抽炒均匀即可。

莴笋麻辣鸡的小贴士

辣椒可以根据自己的喜好适当进行调整啊

菜谱创建时间：2015-04-05 20:20:30