干爆鳝背

作者： 噢嘛哩嘛哩赑赑泓

好吃又简单的一道菜

用料

• 黄鳝 5条
• 小葱 一把
• 老干妈 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

干爆鳝背的做法步骤

步骤 1

鳝背清洗赶紧，去头去尾。小葱切段备用

步骤 2

切成小段，用盐和料酒稍稍腌制

步骤 3

拍上淀粉，入油锅中火炸熟

步骤 4

用大火烧热油后再复炸一遍

步骤 5

锅里少量油烧热放入老干妈煸出红油后转小火放入葱段煸香

步骤 6

放入炸好的鳝背拌匀装盘即可

干爆鳝背的小贴士

要趁热吃，外酥里嫩，冷了口感就差了

菜谱创建时间：2015-04-05 19:44:31