兰溪咸汤圆

作者： 妞毛

用料

• 水磨糯米粉 适量
• 落汤青
• 豆腐干
• 夹心肉
• 香菇
• 冬笋

兰溪咸汤圆的做法步骤

步骤 1

豆腐干、冬笋、夹心肉、香菇分别切细丁炒成馅

步骤 2

落汤青切碎过开水再加豆腐干香菇肉一起炒馅

步骤 3

汤圆怎么包我下次再拍个视频。兰溪人用的是特制糯米粉，和面冷水温水都行其实，面和好以后取一小坨揉成球球，撒点干粉大拇指在球球上按一个洞，然后慢慢把这个洞洞扩大把皮捏薄，做成一个小茶杯状，再往里填馅收口，收口是用虎口这里慢慢捏，最后捏出一个小丁丁头。我只能描述到这儿啦..希望能帮到大家

步骤 4

包好的咸汤圆，猪油和葱不能缺

步骤 5

笋肉馅汤圆

步骤 6

落汤青馅

菜谱创建时间：2015-04-05 12:48:25