春笋

作者： kiddy-1

清明节是毛笋大量上市的时候，今天的菜笋是主角

用料

• 毛笋半支
• 腌肉 200g
• 鸡蛋 2只

春笋的做法步骤

步骤 1

只问摊主买了半支，小家小口的实在吃不了多少

步骤 2

分成3份，笋衣、笋尖、笋块，全部过水

步骤 3

腌肉登场，切成2厘米宽的肉片

步骤 4

小火，锅滑油，把肥肉的油炒出，再放瘦肉继续炒

步骤 5

加入焯过水的笋块翻炒2分钟，倒入焯笋的锅内，加料酒、八角、糖等

步骤 6

上面蒸摆好盆的笋尖腌肉

步骤 7

这个时候可以打鸡蛋，加入笋衣搅匀摊成鸡蛋饼，再炒个包心菜煮个乌贼，这些做完高压里的两个菜也好了，一桌菜就这么速度完工。

春笋的小贴士

吃笋是为了应景，其实家人不爱吃小朋友更不喜欢，但到了这个季节，看着这么白嫩的尤物，不买点尝尝实在说不过去。

菜谱创建时间：2015-04-04 20:18:46