肉蓉太阳蛋

作者： 能过冬的蝈蝈

简单快手的下饭菜 PS:动手前请先看小贴示

用料

• 猪肉馅， 200g
• 鸡蛋 3枚
• 香葱，姜汁水 适量
• 生抽，蚝油，盐，糖 适量
• 白胡椒粉，魔厨高汤粉或鸡精 适量

肉蓉太阳蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉馅里放入葱花，姜汁水，盐，生抽，蚝油，糖，高汤粉或鸡精，白胡椒粉顺时针搅拌均匀，不要过度搅拌上劲以免蒸出来肉馅太紧太柴(姜汁水可以慢慢添加，多放一点儿)

步骤 2

将拌匀的肉馅在碗里松散的铺平(不要压的太紧实了)用筷子在表面扒几个小窝，放几个蛋就扒几个窝

步骤 3

在小窝内磕入3个鸡蛋，愿意多放几个鸡蛋随意啊

步骤 4

入蒸锅大火蒸二十五分钟至三十分钟左右至熟

步骤 5

开吃，拌米饭太好吃了

肉蓉太阳蛋的小贴士

肉馅量多就多蒸几分钟，太阳蛋应该是一枚鸡蛋，不过喜欢吃多放几个也没关系哈 调制肉馅儿时只需放姜汁水，不用放料酒，不要过度搅拌上劲，松松的平铺在碗里，不能压得太紧实，那样蒸出的肉蓉会发硬太柴了，口感不好 姜切碎成蓉，放入碗中加入纯净水搅拌均匀，过滤即成姜汁水

菜谱创建时间：2015-04-04 17:44:04