客家美食（盐焗鸡）

作者： 小小cai

作为一名90后，深爱客家美食！这是一代代的传统，文化传承。亲们，可以一试 。

用料

• 走地鸡 1只
• 海天盐焗鸡粉<盐> 1包
• 粗盐<日晒盐> 2-3包
• 白纸/ 黄纸 1/4

客家美食（盐焗鸡）的做法步骤

步骤 1

将粗盐倒入炒锅中，中火翻炒。多次做用，盐会慢慢变黑，炒至有啪啪响！

步骤 2

准备好两种纸，白的在上面

步骤 3

将盐焗粉或细盐均匀涂抹于鸡上，包括内部，然后放在纸上

步骤 4

慢慢从一侧开始将鸡包好

步骤 5

然后包上黄纸，为了待会不会烤焦，可以包多几张黄纸！

步骤 6

包好啦

步骤 7

在压力锅底铺一层刚刚炒好的粗盐

步骤 8

将鸡放入压力锅

步骤 9

将剩下的粗盐铺在上方

步骤 10

盖上盖，中火20分钟，然后小火25-30分钟即可

步骤 11

美美的出锅咯，好香

步骤 12

揭开纸即可食用，可手撕或斩件！

客家美食（盐焗鸡）的小贴士

1.炒好的盐有些烫，小心点 2.涂抹在鸡上的是平时煮菜的盐或者盐焗粉。 3.做好后，也可以让鸡继续焖上十几分钟 4.盐焗鸡温补，不上火

菜谱创建时间：2015-04-04 15:01:18