凉拌蒜苗丝

作者： cheese-3

用料

• 蒜苗
• 大蒜
• 辣椒面
• 郫县豆瓣酱
• 油
• 盐
• 生抽
• 醋
• 味精

凉拌蒜苗丝的做法步骤

步骤 1

把蒜苗洗净

步骤 2

在锅里把水烧开后，放入洗好的整根的蒜苗，把蒜苗煮软。（最好多分几次放，比较好把握蒜苗熟的程度）

步骤 3

煮蒜苗的同时大蒜切末，越细越好

步骤 4

蒜苗煮软后捞出，放在砧板上，把头切十字，然后撕开。撕成丝后，放进碗内。

步骤 5

把切好的大蒜，辣椒面，盐放在小碗里。在锅内先放一小勺豆瓣酱，炒的有点干之后倒入植物油。烧开后浇入小碗内。

步骤 6

把调好的辣椒油倒进蒜苗里，再加一点醋，生抽，香油，拌匀。

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2015-04-01 23:17:45