卤肉饭

作者： 烟火的日常

“卤肉饭”全家都爱吃，可从没想过在家做，直到在微博里看到我的偶像“羽萱的妈妈”发了这个菜谱，才下定决心做做看，没想到得到一致肯定，所以才想介绍给喜欢的厨友，不知道正不正宗，但味道真的很好，儿子说比餐厅的好吃呢！第一次发菜谱，欢迎指教哦！

用料

• 主料 五花肉 紫皮洋葱
• 配料 葱 姜 蒜 冰糖
• 香叶 八角
• 调料 生抽 老抽 蚝油 料酒

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切0.5厘米见方的小丁

步骤 2

紫皮洋葱切碎

步骤 3

葱姜蒜切末

步骤 4

锅中放油，油热下入五花肉丁

步骤 5

将肉炒变色，变抽巴，炒出油后加入洋葱碎和葱姜蒜末

步骤 6

炒几分钟洋葱变软后加生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，炒匀后放几片香叶两个八角

步骤 7

加入开水，煮熟的鸡蛋，中小火慢慢熬煮一小时

步骤 8

大火收汁，完成

步骤 9

盛上一碗米饭浇上卤肉，美美享用吧！

卤肉饭的小贴士

各种调料的用量自己掌握吧，根据个人口味，料酒也可以换成清酒黄酒等其他酒，基本不用放盐

菜谱创建时间：2015-04-01 22:12:50