牛奶滑蛋

作者： 儊珺

最有营养的早餐

用料

• 鸡蛋 2~3个
• 牛奶 10ml
• 食用油 适量
• 白砂糖 少许
• 盐 少许

牛奶滑蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋放在小碗里，加入10ml牛奶，适量加入少许糖和盐调味（也可不加，鸡蛋原汁原味），早上不宜进食过甜或过咸的食物。用筷子将蛋黄打开，搅拌均匀。

步骤 2

锅里倒入适量食用油，中火预热，锅里开始冒烟，调成小火，跟着将鸡蛋牛奶浆倒进去，用铲子翻拌，让鸡蛋慢慢熟，不要太久，鸡蛋完全变成固体即可熄火，煮太老了鸡蛋的口感会变粗糙。

牛奶滑蛋的小贴士

将鸡蛋牛奶浆倒进去的时候，锅里的油温度不能太高，不然倒进去瞬间鸡蛋就会糊掉的。

菜谱创建时间：2015-04-01 11:39:13