穿黄金铠甲的百利蓝莓奶酥

作者： 爱豆沙的菜包嚒嚒子

我家的奶酥饼穿了“黄金铠甲”

用料

• 低筋面粉 190g
• 无盐黄油 80g
• 奶粉 15g
• 糖 60g
• 盐 1-2g
• 蓝莓干 85g
• 百利甜酒 小瓶
• 蛋黄 4个

穿黄金铠甲的百利蓝莓奶酥的做法步骤

步骤 1

料子码一码，饼干里用三个蛋黄，配方中另一个蛋黄用来刷表面

步骤 2

蓝莓干加入百利甜酒中浸泡到软，我用微波炉加热了1分钟加速入味，这样果干就会有酒香咯

步骤 3

黄油室温软化加糖打到体积变大颜色发白

步骤 4

三个蛋黄分三次一个个加入，每次搅拌均匀后再加下一个

步骤 5

加入三个蛋黄后，黄油糊就会呈现非常好看的金黄色啦

步骤 6

低粉、奶粉和盐过筛加入黄油中，搅拌到没有干粉

步骤 7

把蓝莓干从酒中捞出，带一点点酒也没关系，用刮刀稍微翻拌几次

步骤 8

二十几度的天黄油这么拌还是有点软的，建议蓝莓干稍微搅拌好后放到冰箱里冷藏一下，黄油硬一点比较好整形；取出后用擀面杖擀开切成方块形即可

步骤 9

烤箱180度预热，先烤8分钟定型，取出刷第一层蛋液，再烤5分钟，取出刷第二遍蛋液，改上火烤到表面金黄就行了

穿黄金铠甲的百利蓝莓奶酥的小贴士

1、果干用酒活着牛奶泡软比较入味 2、这个方子做出来的饼干香的不得了，但是会多出来超级多蛋清，持家的妹子可以做蛋白霜什么的消耗掉 3、蛋液多刷几层颜值就会高很多

菜谱创建时间：2015-04-01 04:53:35