玫瑰花形苹果派

作者： 圆脸兽

苹果派大家都很熟悉，但是能做成玫瑰花朵形状的苹果派，你试过吗？

用料

• 派皮面团 400g 可以做12个马芬大小的派
• 柠檬 1个
• 苹果 4个
• 黄油 100g
• 砂糖
• 肉桂粉 1tsp

玫瑰花形苹果派的做法步骤

步骤 1

准备派皮，下厨房里已经有很多教程了，我就不赘述了。我用的是超市买的冷冻派皮面团，要先在室温解冻一会再用。

步骤 2

苹果切四刀，去核，然后切成薄片，尽量在1-2毫米厚度左右，保证所有的苹果片厚度一致均匀，如果有切片器最好！

步骤 3

融化50克黄油，加砂糖，半个柠檬的柠檬汁，充分混合，加入苹果片中，用手小心拌匀。注意不要将苹果片折断了。

步骤 4

混合好的苹果片微波炉大火2分钟，知道苹果片变软，可以卷曲。

步骤 5

将软化好的派皮杆成一张大皮，然后用玻璃杯口卡出一张张圆形的小皮，分别放入玛芬磨具中。玛芬磨具最高事先涂抹上一层面粉，防止粘连。

步骤 6

融化50g黄油，加入白糖，柠檬汁，肉桂粉调匀。涂抹在每个小派皮的底部，这样可以用来固定将要摆放的苹果片。

步骤 7

接下来就是最关键的一步了！卷玫瑰花！建议先仔细观察一下真玫瑰花朵的花瓣层次。其实技巧很简单，就是用苹果片一片一片围成花朵的样子。耐心很重要！

步骤 8

第一片要尽量卷紧一些，作为花心。一手紧紧捏住了，另一只手再围上第二片，以此类推。

步骤 9

苹果卷体积大到一手捏不住的时候就可以摆在派皮底部了，一般情况下是不会散掉的。摆好之后，继续一片一片的围苹果片，直到你满意为止。

步骤 10

我的心得是：尽量卷好，但不求完美，因为每一朵的玫瑰花也都是不一样的。

步骤 11

入烤箱，190度20-30分钟。不能火候太大，否则苹果花瓣的边缘会烤糊。

步骤 12

出炉后冷却，然后脱模。是不是很美腻！！！

玫瑰花形苹果派的小贴士

整个步骤不复杂，要求的材料也都好买到。但是对耐心的要求比较高，特别是第一次卷，很容易让人抓狂。不过相信我，熟能生巧！你看这玫瑰花派如此美丽，多花点时间也值得呀！

菜谱创建时间：2015-04-01 03:01:06