家庭自制草莓酱

作者： 黛西小姐西点定制

草莓快下市咯，赶紧入手些草莓留住它的味道吧！

用料

• 新鲜草莓 500g
• 糖 300g
• 柠檬汁 25g
• 香草精（没有可不加） 5滴

家庭自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓用流水洗净，去蒂后切成小块，加入糖，柠檬汁和香草精（如果有香草荚也行，不加也没有关系）。用刮刀轻轻搅拌至出水状态，包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜（12个小时左右）

步骤 2

第二天将腌渍好的草莓拿出，室温放置到不冰

步骤 3

中小火煮开，去泡沫，煮至沸腾后，放凉，再次包上保鲜膜，冷藏12个小时

步骤 4

过了12小时后拿出来，捞起草莓，熬煮糖浆至有点浓稠的状态，再加入草莓，煮至有点透的状态就好了。出货后放凉了乘入玻璃器皿或者瓷器皿密封冷藏保存

家庭自制草莓酱的小贴士

1. 如果可以在一个月之内吃完，糖量可以减少到200g 2. 熬煮的时候一定要用中小火，大火容易糊锅，煮的时候一定要经常搅拌

菜谱创建时间：2015-03-31 23:42:21