清新蛋白蛋糕

作者： 嘟嘟呼噜噜

从百度找的菜谱，怕下次找不到，转载一下。消耗蛋白的好方法，以前剩蛋白做天使蛋糕，口感不好，这次的方子很好。口感软软的。图片是我自己做出的。 eg:我的蛋白只有160g，糖，油，比方子略少，自己又加了些淡奶油和一勺炼乳。

用料

• 蛋白 250g
• 白砂糖 50g
• 牛奶 60g
• 色拉油 85g
• 低筋面粉 100g

清新蛋白蛋糕的做法步骤

步骤 1

做法： 1：蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏； 2：色拉油与牛奶混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星； 3：筛进低筋面粉； 4：用橡皮刮刀切拌均匀； 5：因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中； 6：用手动打蛋器搅拌均匀； 7：分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀； 8：把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火， 150度，20分钟（原方子是15分钟）；

菜谱创建时间：2015-03-31 14:16:10