快手家常西红柿青菜面

作者： 夏小茉

我创建的第一个菜谱！差不多十分钟就可以煮好一碗热腾腾香喷喷色香味俱全的面啦。

用料

• 柴鸡蛋 2只
• 挂面/切面 一人份
• 大西红柿 一只
• 青菜 适量
• 调味料 适量

快手家常西红柿青菜面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，去皮。去皮的方法可以用开水烫一下出来过冷水再剥皮，也可以像我这样用一根筷子戳住，打开炉灶，在火上烤一烤，听到噗的一声响，就知道是表皮烤的爆开了! 伴着香香的味道；）

步骤 2

西红柿切小块。切大点儿也没问题的，看个人喜好啦。

步骤 3

锅里放一点点点油，不粘锅的话其实不放也可以的，下西红柿丁煸炒。炒几下加盐，这样西红柿就会更快出汁啦。

步骤 4

熬呀熬，我是不太喜欢吃到熟的西红柿块儿，所以就熬成基本成泥的状态，过程中可以用锅铲压一压。

步骤 5

好啦，锅里加需要汤量的水，水开下面。挂面的话一人份大概是矿泉水瓶瓶口那么粗一扎吧（我也挺能吃的）。不过今天偏偏没有挂面了，用的切面。还是挂面好些，我喜欢龙须面。

步骤 6

等待汤煮沸以及面煮好的过程中，做几件事情：洗刚才切西红柿的菜板、洗青菜、切一些火腿肠、打两个鸡蛋、洗切火腿肠的菜板。统筹安排有木有?哈哈。面煮八分熟放青菜、火腿丁，鸡蛋打散，倒进去轻轻搅拌。

步骤 7

好啦，关火。放调味料。我放的盐和胡椒粉，然后点一点香油。上桌，配一点之前做的腌香椿，开吃！

快手家常西红柿青菜面的小贴士

很简单的一碗面，希望大家喜欢吧；）

菜谱创建时间：2015-03-31 12:40:58