泰国椰皇炖鸡

作者： 红烧喵喵

因为自己没拍步骤图所以就用了半成品净菜包的步骤图... 材料其实很简单啦，我买了材料包因为椰子它会帮忙开好，所以做出来比较好看~ 其实买完材料包我就等不急去超市先买了个椰子先做了一顿，成本的话大概是材料包价格的一半，所以还是自己买菜划算啊......

用料

• 椰皇 1个
• 鸡肉 120g
• 猪展肉 100g
• 枸杞 5g
• 红枣 10g
• 盐 3g

泰国椰皇炖鸡的做法步骤

步骤 1

开椰子，把椰汁倒出来备用

步骤 2

把鸡肉猪肉清洗干净，烧开水焯一下，然后放入椰子中。 主要是为了去掉血沫，也可以多煮两分钟煮熟一些，减少一会儿蒸的时间。

步骤 3

枸杞红枣也放入椰子，把整只椰子放入蒸锅，刚才倒出来的椰汁倒回椰子中，加满即止。 蒸30到60分钟，放盐调味即可。

泰国椰皇炖鸡的小贴士

红枣不要放太多，要不会太甜，椰汁本身挺甜的了。 枸杞可能会把椰子口染红，可以往下面塞一下。 如果没有蒸锅或者不想蒸，也可以用锅加少量水和椰汁将材料煮熟，再放进椰子里。 但是我觉得这样就没意义了...实在没有蒸锅的备选方案吧。 其实我还做了一个版本就是椰子里只放了鸡腿肉别的啥也没放，也很好吃... 当然放点猪肉会更香一些，猪展肉是猪的小腿吧，纯瘦的，煲汤很常见，别放大肥肉...

菜谱创建时间：2015-03-31 10:20:30