马兰头炒肉

作者： Gaby

江南人对春天的感知是一碟马兰头拌豆干。碧绿的叶子中星星点点杂着白白的豆干粒，飘着麻油香，用调羹舀了，空口吃最好。今天我却要反其道而行之，以马兰头炒肉，借马兰头的清香解肉的腻味。

用料

• 马兰头 半斤
• 猪肉 一两
• 生抽 一勺
• 生粉 一勺
• 茶油 一勺

马兰头炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切丝，以生粉拌匀待用

步骤 2

马兰头洗净控干

步骤 3

起油锅，入肉丝煸炒，喷少许黄酒

步骤 4

立即入马兰头，煸炒几下，淋入生抽，即可出锅。

马兰头炒肉的小贴士

马兰头是邻居家自己种的，比市售的味道更好，而且没有农药，吃起来放心。 邻居还挖了点根给我们，明年就等着吃自家的马兰头啦

菜谱创建时间：2015-03-30 21:27:11