巧克力榛果橘子梅森芙利安

作者： Dear6Hm-

巧克力+橙皮是经典搭配啦 名字辣么长其实就是费南雪~ 散热之后享用 外表芬芳香酥脆、内部湿软美味 配方来自熊谷裕子

用料

• 榛子粉30g
• 蛋白30g
• 蜂蜜10g
• 糖粉30g
• 低粉6g
• 可可粉4g
• 1/4橘子皮屑
• 干燥橘丝（装饰）
• 榛果（装饰）
• 黄油30g

巧克力榛果橘子梅森芙利安的做法步骤

步骤 1

黄油放在奶锅中中火加热，一边加热一边搅拌，煮至深褐色后关火，温度降至跟人体差不多

步骤 2

将蛋白、蜂蜜倒入碗中，用打蛋器混合

步骤 3

加入榛子粉、糖粉、低粉、可可粉，以画圈的方式搅拌均匀至粉粒消失

步骤 4

当面粉的弹性消失，舀起后能顺利流下即可结束搅拌，必须混合到这种程度

步骤 5

加入深褐色黄油混合均匀，盖上保鲜膜放置干燥，在阴凉处放置半天，使其充分融合

步骤 6

放置后的面糊会出现沉淀，稍微搅拌后放入模具8-9分满

步骤 7

放入预热好的烤箱烘烤180度，13-15分钟

巧克力榛果橘子梅森芙利安的小贴士

我静置了一个小时烤也没问题~ 放在密封袋中静置一晚，口感会更湿润，保持在阴凉处或冰箱中风味可以维持3-4天

菜谱创建时间：2015-04-16 02:25:35