猪肉切丁,平底锅加少许油,油热后到猪肉入锅中翻炒至8分熟
加入郫县豆瓣酱和大蒜、姜等翻炒,后加入切好的胡萝卜丁和南瓜丁,翻炒均匀
翻炒均匀后加入少许盐、酱油,继续翻炒,后加入冷水至没过食物后,调中火或中小火慢炖
至南瓜、胡萝卜熟后即可出锅
猪肉煸炒时间一定要足,不然肉太油,吃起来会很油腻