杂菜汤

作者： 苏大龙

近期冰箱剩菜多，不如搞个杂菜汤。和一般的杂菜汤遇到的菜青味太浓，主要的解决方法是放一点腊肠（灌肠）和黄油，以及酸甜酱料解决

用料

• 黄白菜 5片约100g
• 广式腊肠（或其他灌肠） 1根
• 青瓜 1条
• 白洋葱 半个
• 番茄 1个
• 黄油 100g
• 番茄沙司 3勺
• 炼奶 30g
• 蒜蓉辣椒酱 50g
• 韩式辣酱（可选） 50g
• 香菜 一小撮
• 豌豆 100g
• 淀粉

杂菜汤的做法步骤

步骤 1

各样材料切碎，腊肠也是

步骤 2

热锅下黄油，基本快热完（还有一些小块，全热完就太热会苦），就要下番茄，青瓜翻炒，1分钟之后放青豆和切好的腊肠

步骤 3

剩下的菜，除了黄牙白菜之外，一并加入翻炒2分钟左右，放入开水没过材料（可以略略多一些）。然后将酱料加入

步骤 4

大火盖盖子烧开后换中火，直到烧出香味。放入黄牙白菜，之后转小火（电磁炉500w或100度加热）。25分钟。

步骤 5

如果喜欢汤汁浓一点，可以将淀粉用冷水搅拌均匀倒入，开盖大火收一点点汁。放盐还有香菜

杂菜汤的小贴士

菜品甜辣味为主，不喜欢的童鞋可以不放炼奶，改辣酱为大酱或者香酱，放一些鲜味重的海鲜类或者腌制肉，别有一番风味哦！

菜谱创建时间：2015-03-29 17:30:04