芒果冻芝士（免烤）

作者： Sup小姐

意外的美味，对于初识烘焙的人来说真的很不容易 没有按固定的方子，但是居然被老爸直夸，还一下子干掉三块，我想还是不错的，拿出来分享一下。

用料

• 蛋糕底
• 黄油 30g
• 趣多多饼干碎 90g
• 糕体
• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 100g
• 小台芒 3个
• 白砂糖 80（50+20+10）
• 吉利丁片 2片
• 牛奶 20g
• 柠檬汁 少量（可不用）

芒果冻芝士（免烤）的做法步骤

步骤 1

芒果切肉肉加10g糖搅匀成泥状，吉利丁片放冷水里软化

步骤 2

奶油奶酪加50g糖放碗里隔热水融化搅拌，搅拌成顺滑状态，不用打发。之后加入之前处理过的的芒果泥。

步骤 3

吉利丁片软化后从水中取出，加入少许牛奶，放微波炉转30秒成液体。稍微冷却后，加入到芒果芝士泥中，搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油从冰箱中拿出，加入10g糖，用打蛋器高速打，再加10g糖，打到打发状态。

步骤 5

将一半奶油倒入芒果芝士糊中拌匀，不要顺时针搅拌，会消泡的。加点柠檬汁，拌拌拌！之后把拌好的奶油芝士糊倒入剩余奶油中，拌匀。最后从冰箱中拿出冷藏好的饼底，将芒果奶油芝士糊倒入，用个保鲜膜盖住蛋糕，放冰箱冷藏。

步骤 6

冷藏4小时候取出，可根据自己的口味加入芒果丁之类的水果。切的时候用热水蘸刀再切。

芒果冻芝士（免烤）的小贴士

冷藏不是冷冻。

菜谱创建时间：2015-03-28 21:05:15