四季豆笋干炒腊肉

作者： 楚妍

笋干与腊肉的组合可谓是绝配，今天加塞个小伙伴进来一起耍耍，哈哈，倒也其乐融融呢^_^

用料

• 红椒
• 四季豆
• 笋干
• 腊肉
• 蒜瓣

四季豆笋干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

食材洗摘切等准备工作做好，笋干提前泡软，腊肉切片蒸熟，将四季豆入烧热且无油的锅中干煸至表面微微发皱收缩后盛出。

步骤 2

蒜瓣、红椒、笋干入油锅翻唱，蒸腊肉时蒸出的汤汁一点点分次加入锅中，炒出香味后将四季豆回锅，加入适量盐调味翻炒均匀至四季豆彻底熟透，最后倒入腊肉，炒制片刻即可出锅。

四季豆笋干炒腊肉的小贴士

1、四季豆先干煸一下可减少后期炒制时间，不熟的四季豆吃了是会引发中毒的！ 2、根据腊肉的咸度，在炒除腊肉以外的几样食材时要酌情调整盐的用量。

菜谱创建时间：2015-03-28 06:53:38