《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版

作者： 黑仔随意做菜

漫画《食戟之灵》第79话里，塔克米做的柠檬凝乳，有细微改动

用料

• 鸡蛋 1个
• 柠檬 2个
• EX橄榄油 适量
• 白砂糖 适量
• 水 适量

《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的做法步骤

步骤 1

材料的准备，白砂糖最好是顶级白砂糖，而我这次的白砂糖因为不是太好，为了使砂糖融化搅拌了好久。

步骤 2

两个柠檬就准备大半个柠檬的皮，只取黄色部分。

步骤 3

把柠檬汁，鸡蛋，柠檬皮，砂糖混合，充分搅拌。然后过滤。

步骤 4

隔水加热，期间要不停搅拌，防止结块。

步骤 5

最后成品大概是这样

《食戟之灵》塔克米"lemon curd"初版的小贴士

1.糖和橄榄油在漫画里的食谱说是六大匙跟三大匙，这个比较模糊，所以最后自己做的时候变成了适量。 2.参考了其他的柠檬凝乳的做法，都加了水，所以我也约莫的加了三四十毫升的水。 3.因为之前失败了一次糙得不行，这次害怕煮的太老，我这次一直把水维持在七八十度的样子。

菜谱创建时间：2015-03-27 22:01:05