赶着草莓季尾巴の椰香草莓大福

作者： -鸡汤儿-

天天果园的草莓吃不完啊啊啊，赶紧拿来做草莓大福！ 一口一个满足感呀~ 做出来还是忍不住吃了一个啊>< 本来想说都送给别人吃的。。 第一次做，包的不是很好，不过味道是不差滴！ 建议做好之后当天吃掉，因为糯米皮到第二天会变的干硬。 菜谱分量我做了7个大福。外皮蒸好之后我觉得并没有十分粘手。 做好的大福在椰蓉里面滚几圈感觉更香了呢！比单纯滚糯米粉的好~而且大福也不黏手了，方便拿取。

用料

• #外皮 40g
• 糯米粉 160g
• 牛奶+水（比例随意，我用了130g牛奶） 200g
• 玉米淀粉 40g
• 糖 30g
• 色拉油 15g
• #内陷
• 草莓 7个
• 豆沙 210g
• #外表
• 椰蓉

赶着草莓季尾巴の椰香草莓大福的做法步骤

步骤 1

把外皮的所有用料混合均匀，蒸碗上盖一层保鲜膜。上蒸锅大火蒸20分钟。期间可以打开锅盖搅拌一下，看到没有粉浆就说明熟了。小心被蒸汽烫伤！

步骤 2

蒸皮的过程中，可以取30g豆沙包草莓。豆沙不必将整个草莓包住，可以留出一点点草莓的pp。这个步骤请借助保鲜膜，否则豆沙容易散。

步骤 3

皮蒸好后，放到冷却之后就可以开始包了。如果不等到冷却的话，会非常粘手。

步骤 4

取60-70g的外皮，揉圆，在一张保鲜膜上按扁，最好能按成中间厚，四周薄的皮。然后放上内陷，包好收口。

步骤 5

包好后在椰蓉里滚几圈就好，要记得哪里是上哪里是下哈。要不到时候切开就上下颠倒了。不过吃起来不影响！

赶着草莓季尾巴の椰香草莓大福的小贴士

蒸的时候可以在蒸碗里垫一张油纸，这样蒸好后可以直接拿出来，洗碗的时候不会特别痛苦。

菜谱创建时间：2015-03-27 16:12:49