盆栽也能吃？

作者： 乐众烘焙屋

爱烘焙爱分享，更多分享请加 乐众烘焙微信：lezhonghongbei 两千人烘焙专业交流Q群：79320963 有人把花盆端上餐桌，还津津有味地吃掉里面的泥土？！不用怀疑你的眼睛，这的确是盆栽，它也的确能吃，只是里面装的不是泥土，而是巧克力和奥利奥碎饼干，现在，你可以在越来越多的餐厅、CAFE吃到这种伪装成盆栽植物的潮流甜品哦！ 提拉米苏，百度一下：Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

用料

• 马斯卡彭 165g
• 淡奶油 165g
• 朗姆酒 15ml
• 糖粉 50g
• 水 100g
• 吉利丁粉 10g
• 奥利奥饼干碎 200g
• 蛋黄 2个

盆栽也能吃？的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

50g水和50g糖粉混合加热。

步骤 3

煮至沸腾。

步骤 4

用手动打蛋器把蛋黄打散,将煮好的糖水一点一点倒进蛋黄中，用打蛋器拌匀，然后放凉备用。

步骤 5

50g水倒进10g吉利丁粉里，让吉利丁粉充分吸收水分。

步骤 6

用电动打蛋器把淡奶油打至奶昔状，出现纹路即可。

步骤 7

用电动打蛋器把马斯卡彭打至顺滑即可。

步骤 8

6、用料理机把奥利奥饼干碎打碎备用。

步骤 9

把放凉的蛋黄水倒入马斯卡彭中，用电动打蛋器打匀。7、然后把淡奶油倒进来，用电动打蛋器打匀。

步骤 10

把朗姆酒与倒进来打匀，此为马斯卡彭奶糊。

步骤 11

在一个容器里倒一些热水，把吸收水分的吉利丁粉隔水加热，变成液体后，倒进马斯卡彭奶糊里，用打蛋器打匀。

步骤 12

在盆栽模具里先倒提拉米苏奶糊，再放奥利奥饼干碎。

步骤 13

最后再上面放上一个薄荷。

步骤 14

盆栽提拉米苏就做好啦。

盆栽也能吃？的小贴士

爱烘焙爱分享，更多分享请加 乐众烘焙微信：lezhonghongbei 两千人烘焙专业交流Q群：79320963 7个盆栽提拉米苏左右的量，混合好的提拉米苏奶糊重量约650g 1个盆栽： 用90g提拉米苏奶糊，30g奥利奥饼干碎。

菜谱创建时间：2015-03-27 12:45:56