过油肉拌面

作者： 铁锅书立

在喀什过过两个春节。住处附近有个拌面店据说在全疆拌面比赛中获得了第一名，第一次吃拌面就在那，所以起点很高啊。拌面的菜色很多，但最有新疆特色的肯定要数过油肉了。

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 蒜薹 1小把
• 羊肉 2块
• 土豆 半个

过油肉拌面的做法步骤

步骤 1

羊肉切厚片。放生抽、料酒和淀粉腌一会

步骤 2

配菜切好。洋葱、蒜薹和土豆是要先放的，所以单独放一堆

步骤 3

西红柿切小块。我都是在盘子里切西红柿，这样汤汁不会浪费，也容易清理

步骤 4

锅里下油，加热

步骤 5

放入羊肉炒，炒到几乎都变色

步骤 6

倒入洋葱、蒜薹和土豆片，翻炒，炒出香味

步骤 7

放入西红柿块，炒出汤汁，放盐。最后放入青椒，放孜然，炒一会。

步骤 8

出锅

步骤 9

面条放盐煮好。浇上过油肉~いただきます^_^

菜谱创建时间：2015-03-27 09:00:53