辣炒年糕（浓郁版）

作者： 白浅夜华

偶然和朋友在韩国餐馆点了辣炒年糕，从此以后不可抑制地爱上这个味道了。于是去超市买了韩国年糕和综艺节目里面推荐的人气辣酱，准备自己做了。第一次做总觉得味道有点单薄，虽然味道也挺好，但是就是没有餐馆里面浓郁的那种香味。后来偶然加了几片奶酪进去以后.....简直大变身！从民间炒年糕变成了宫廷炒年糕啊！浓郁版的辣炒年糕秘诀就是加奶酪奶酪奶酪

用料

• 年糕 600g左右
• 洋葱 一个
• 圆白菜 适量
• 韩式辣酱 2勺
• 盐、糖 适量
• 奶酪 三四片
• 蟹棒 适量
• 玉米粒 适量
• 青豆 适量
• 辣白菜 可选

辣炒年糕（浓郁版）的做法步骤

步骤 1

因为年糕是冰冻的，所以冰箱取出后先用开水煮一会儿，这样年糕做出的成品既软糯又劲道有嚼劲儿

步骤 2

先把洋葱和圆白菜切丝切小块都好

步骤 3

热锅凉油，放入洋葱炒香

步骤 4

再加入圆白菜翻炒

步骤 5

圆白菜炒软后加点辣白菜继续炒。没有辣白菜的可以省略这步。强烈推荐宗家的辣白菜，特别好次！

步骤 6

把步骤一里煮好的一锅年糕全都倒入锅里，再放两勺韩式辣酱。这么一大锅放两勺就够啦，喜欢辣的可以多放一勺。然后搅拌均匀

步骤 7

用的是这个辣酱。韩国综艺节目上推荐的就买了。图里还有我用的冷冻玉米粒和青豆粒以及蟹棒

步骤 8

加辣酱后转中火盖盖儿煮一会儿，同时准备这些剩余没加的材料。奶酪用什么的都好，一定要加，是让味道变得超级浓郁的必胜法宝！外面韩国餐厅吃炒年糕的时候都单点一份cheese在里面，太好吃！

步骤 9

煮一会儿以后加入玉米粒青豆粒，蟹棒奶酪留到最后加。蟹棒加早了就煮烂了

步骤 10

准备收汁的时候加入蟹棒和奶酪。待蟹棒熟了就可以开吃啦。喜欢浓稠的小伙伴们可以再煮煮收汤汁

步骤 11

撒点芝麻和葱花，开吃吧！

辣炒年糕（浓郁版）的小贴士

1、由于水量、食材等数量其实都很随意，有的情况下两勺辣酱味道不一定足，可以在收汁之前尝尝咸淡，加糖和盐。 2、一定要韩式辣酱，不要弄什么老干妈啊 四川辣椒之类的...这完完全全不是一种东西 3、奶酪必加奶酪必加奶酪必加，重要的事情要说三遍 4、不喜欢奶酪的或者乳糖不耐的就只能吃清爽版的了

菜谱创建时间：2015-03-27 04:29:30