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椰汁千层马蹄糕的做法

椰汁千层马蹄糕

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作者: 我是小星星1
我是小星星1
马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。

用料

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放600g黄片糖,960ml水,煮融做糖水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500g马蹄粉倒入盘子里,加入960ml 水搅拌至无颗粒,最好过筛,过筛后倒入椰浆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入刚刚融好的糖水,糖水温热的,倒进去便成了马蹄糕浆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开一锅水,水烧开就放盘子进去,倒入两汤勺马蹄糕浆,盖上锅盖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟了就撒一层马蹄下去,然后放两汤勺马蹄糕浆,然后在蒸,熟了再加两汤勺马蹄糕浆下去,每两层就加一层马蹄下去,直到最后

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样,已经有6层啦,慢慢等,每一层3分钟左右喔

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成啦,椰汁千层马蹄糕

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能做两盘的,我做了红豆,也是跟前面的步骤一样

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层一层的马蹄糕,口感超好

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的红豆椰汁马蹄糕,我的没有凉透就切,所以有点软,注意凉了才切,我是为了拍照所以切的

椰汁千层马蹄糕的小贴士

马蹄粉过晒后比较细腻,没有粉粒 冷了后才切不然软,变形

菜谱创建时间:2015-03-26 15:13:31
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