豆渣手擀面

作者： Sissi-MS

跟豆渣较上劲啦（＾∇＾） 这是一款比较筋道的手擀面哦…

用料

• 普通小麦粉 200克
• 高粉 100克
• 豆渣 150克
• 豆浆 40克
• 盐 4克

豆渣手擀面的做法步骤

步骤 1

普通面粉和高粉混合均匀后，加入150克豆渣，建议先搅拌均匀看看干湿程度再慢慢加入豆浆

步骤 2

面团开始可能比较干，多揉就会湿润了，建议面团干一点，捏起来结实有弹性的样子，太软擀的时候容易粘，口感也不好

步骤 3

和好的面团盖上保鲜膜松弛45～60分钟

步骤 4

松弛好的面团擀成薄片，并撒上面粉防粘，多撒一点哦

步骤 5

然后把它卷起来，切成个人喜欢的宽细度就好了（嫌麻烦的话也可以用面条机切就好了，我是因为想吃这种粗粗的口感所以这样切哒^_^）

步骤 6

切好的手擀面圈捋开，放入宽敞的容器，多撒点面粉防粘，最后，烧开水煮熟配上各种调料或高汤开吃就好了（≧∇≦）

菜谱创建时间：2015-03-26 13:46:56