迷你柠檬酸奶蛋糕——超健康的茶油蛋糕

作者： Lexiiiiiiiii

好吃到cry！！超健康！超快手！不用打发，全程只需一把刮刀，从称量到出炉，半小时完成～方子大概6个正常纸杯的量，柠檬汁可以换成橙汁，各种汁～～

用料

• 山茶油 60g
• 糖 40g
• 盐 1.5g
• 鸡蛋（普通大小1个） 35g
• 自制酸奶 80g
• 泡打粉 2.5g
• 低粉 100g
• 柠檬汁 10g
• 柠檬皮屑 适量
• 香草精 少许

迷你柠檬酸奶蛋糕——超健康的茶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

山茶油加糖和盐拌匀（建议用糖粉）

步骤 2

继续加入鸡蛋拌匀，再加入柠檬汁

步骤 3

加入酸奶和香草精拌匀

步骤 4

筛入低粉和泡打粉，并搅拌至无干粉顺滑状态（不要过度搅拌，否则容易起筋）

步骤 5

最后加入柠檬皮屑稍微拌匀即可入模

步骤 6

180度，15分钟左右，视模具大小调节

迷你柠檬酸奶蛋糕——超健康的茶油蛋糕的小贴士

晚上刚出炉的时候尝了一个，茶油味很重，心里顿时好失落……第二天早上吃了一个，非常惊喜，茶油味完全消失，取而代之的是香香的清新的柠檬味，非常柠檬的柠檬味～～蛋糕虽然没有气疯的细腻，但绝对比气疯更柔软，好吃到不行～原方子是橘子汁，我用剩半个柠檬就直接改成柠檬了，个人喜酸，这味道酸中带甜，刚刚好～～

菜谱创建时间：2015-03-24 21:23:33