芒果慕斯蛋糕8寸

作者： 听听雪

记录:吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，片比粉软酌情添加，口感也会不同！ ##分享食谱不作为教材

用料

• 芒果泥300克
• 淡奶油250克
• 糖68克
• 吉利丁粉10克 奶20克 用吉利丁片15克左右
• 戚风蛋糕2片
• 德芙巧克力35克（围边用）
• 芒果肉适量
• 镜面:40克芒果泥+少许水 吉利丁片2克左右

芒果慕斯蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

8寸戚风备用

步骤 2

芒果榨泥备用（可以加少许牛奶榨）

步骤 3

吉利丁加水加热凉透+芒果泥搅匀+加糖打到刚出现纹路的奶油拌匀。

步骤 4

分两层倒入模具，冷藏1小时后 40克芒果泥+少许水约25克左右加热 再加入提前泡好的吉利丁片搅拌融化，凉凉倒入冷藏的慕斯里在冷藏4小时以上，脱模

步骤 5

这里面是1片蛋糕

步骤 6

冷藏好用热毛巾捂下脱模

步骤 7

巧克力隔水化好，装入裱花袋，用剪刀剪一下，量好慕斯的长和高，巧克力挤在油纸上，晾干围好，把纸揭下。

步骤 8

长度正好

步骤 9

用芒果肉装饰

菜谱创建时间：2015-03-24 15:17:27