波隆那肉酱

作者： BT-ding

其实下厨房已经有了各种版本的波隆那肉酱，但是这个肉酱就像每个人心底都有一道心心念念的妈妈做的菜一样，那抹红色各有风情。除了备齐各种原料之外，熬肉酱最需要的就是时间，起码三小时，多多益善。

用料

• 牛肉糜或猪肉糜 500g
• 芹菜 几根
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 1个
• 新鲜番茄或者罐头番茄丁 400g
• 蘑菇 8-10个
• 橄榄油或黄油 40g
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

波隆那肉酱的做法步骤

步骤 1

热锅，放橄榄油，各种蔬菜切丁，放进去炒，十分钟这样吧，至蔬菜变软。（我做过好几种，看各人口味吧，图里是洋葱、胡萝卜和芹菜搭配的，另外不爱胡萝卜的就蘑菇和洋葱搭配也可以）。

步骤 2

倒入肉馅，番茄丁，还有400-500ml的水，烧开，放黑胡椒还有盐调味，然后调小火，盖上锅盖，慢慢煮，中间记得不时翻动下。

步骤 3

最后做好的肉酱，一般我会分成小包装，放冷冻室，然后想吃的时候，拿出来热热，就和刚做好的一样好吃哦。

步骤 4

这里不是步骤啦，就是上一张蘑菇洋葱搭配的肉酱图啦。

波隆那肉酱的小贴士

第二步的时候也可以再拿一口锅，放少量黄油，加肉馅进去炒到变成褐色，再和炒好的蔬菜末混合，加盐和黑胡椒调味。另外的调味的时候新手可以少量多次加入盐啊黑胡椒什么的，不时的尝尝味道，舌头不会骗人啦。

菜谱创建时间：2015-03-24 00:52:03