南瓜戚风

作者： 白色棉铃

非常润的一款戚风蛋糕！17cm中空圆模

用料

• 南瓜泥 105g
• 色拉油 45g
• 牛奶 19g
• 低粉 68g
• 细砂糖 38g
• 鸡蛋 3个

南瓜戚风的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后用勺子压成泥或者用搅拌机打成泥，蛋清和蛋黄分离

步骤 2

油，牛奶放入碗内，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

放入南瓜泥后用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉用刮刀翻拌均匀

步骤 5

倒入蛋黄

步骤 6

继续用刮刀翻拌均匀

步骤 7

蛋清滴入几滴白醋电动打蛋器低速打至大鱼泡后分三次加入洗砂糖打至干性发泡，如图拉起打蛋头是直立的

步骤 8

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊，用刮刀快速翻拌均匀，觉着把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清盆，继续用刮刀翻拌均匀

步骤 9

倒入模具，放入已预热130度的烤箱30分钟后调150度烤20分钟。具体可以按照平时最顺手的温度来烤。时间到后取出离地10公分摔模一次，震出空气，马上倒扣一晚上后脱模

南瓜戚风的小贴士

最后十分钟的时候可以用牙签插入蛋糕中，拔出牙签里没有蛋糕体带出就是熟了

菜谱创建时间：2015-03-23 18:16:28