#拉歌蒂尼菜谱#酱香锅塌豆腐

作者： 拉歌蒂尼

这道菜原来是锅塌豆腐加了面酱在里面，就变成酱香的。在制作过程中用微火慢慢让酱味渗入，每一口都能做到滋味足。

用料

• 豆腐 适量
• 面粉 适量
• 全蛋液 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 辣酱 1大勺（可以用甜面酱）
• 油 适量

#拉歌蒂尼菜谱#酱香锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好调料。

步骤 2

把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。

步骤 3

放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。

步骤 4

把豆腐沾上均匀地沾上面粉。

步骤 5

然后放到蛋液中裹上蛋液。

步骤 6

锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。

步骤 7

油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。

步骤 8

加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。

#拉歌蒂尼菜谱#酱香锅塌豆腐的小贴士

1、面酱有辣的和甜的，可以根据自己口味调节。 2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。

菜谱创建时间：2015-03-23 16:03:24