卤猪耳朵

作者： 味道-83

用料

• 猪耳朵 1个
• 姜，葱段 5一6段（片）
• 八角 1个
• 生抽，盐，酒，米醋，苹果醋 适量
• 桂皮 1片

卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

猪耳朵刮洗干净，放锅里焯水40到50分钟，水放盐，酒，姜。

步骤 2

焯好水的猪耳朵切好。

步骤 3

湿水搓洗，因为猪耳朵本身有胶，搓的目的是把胶搓洗出来，一会炒出来口感好吃。

步骤 4

洗好的猪耳朵沥干水，腌姜，酒，盐，生抽半个小时。

步骤 5

锅放油爆香姜，葱段，八角，桂皮，放入猪耳朵翻炒一会加适量的米醋和苹果醋辣椒，盖盖子焖一会。

步骤 6

起锅，装盘，完成。

菜谱创建时间：2015-03-23 12:00:25