脆皮切片面包

作者： 素年锦时-食光记

外脆里嫩

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 2个
• 溶化黄油 30克
• 盐、酵母 3克、4克
• 溶化黄油、红糖、核桃碎、葡萄干 适量

脆皮切片面包的做法步骤

步骤 1

按照液体、面粉、酵母的顺序将主料放入面包桶，和面程序揉面10分钟，面团盖上保鲜膜，选择米酒程序，发酵一个半小时

步骤 2

取出发酵好的面团，排气，擀成3-5毫米厚的大薄片，刷上黄油并撒上红糖。

步骤 3

将擀好的面团薄片分成两部分，一半撒上核桃碎和巧克力豆，一半撒上蔓越莓干。切成合适大小的块

步骤 4

两种口味分别叠成一摞，放进面包桶，选择米酒程序，发酵一个小时，发酵到2倍大，撒上砂糖，深烤色烤35分钟

菜谱创建时间：2015-03-23 10:19:55