土耳其米布丁

作者： @会发光的猫面条✨

跟下厨房里的米布丁不大一样，这一款还是偏向法式布丁的做法。而米也是增加口感的辅料。比起法式布丁，它大概就简单在不用烧焦糖吧（笑）。方子出自Amanda桑。

用料

• 鸡蛋黄 一个
• 牛奶 500ML
• 香草荚/香草精 4/1根/数滴
• 绵白糖 60g
• 米 25g
• 水 适量
• 玉米淀粉 一汤匙
• 陶瓷容器 2-3个

土耳其米布丁的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋与一汤匙牛奶混合

步骤 2

将玉米淀粉与100ML牛奶混合

步骤 3

将米倒入锅中，放入水没过米，煮至米发软

步骤 4

将香草豆荚划开，取出香草籽

步骤 5

倒入牛奶、香草豆荚与香草籽，不停搅拌，直至米完全变软。

步骤 6

加入糖与淀粉溶液并一直搅拌

步骤 7

将烧好的布丁液乘在陶瓷碗里，将鸡蛋液刷在上面，同时预热烤箱至200℃。

步骤 8

放入烤箱，烤盘不加水，200℃烤8-10min

土耳其米布丁的小贴士

不要吝啬你的烤盘，不要放太满，也别忘了在烤之前把气泡震出来，不然它们会在烤箱里吐的一塌糊涂。

菜谱创建时间：2015-03-22 16:58:15