我生日的打卤面

作者： 熊猫小哲

今天是我的生日，奔四的年龄，除了姐妹们送的蛋糕，就是自己亲手做的一碗打卤面了

用料

• 泡发的香菇 10朵左右
• 泡发的木耳 适量
• 玉兰片 适量
• 黄花 适量
• 鸡蛋 四个
• 葱姜 适量
• 煮熟的五花肉 四两
• 肉汤 适量

我生日的打卤面的做法步骤

步骤 1

干香菇，泡发，去蒂，切成小块即可。

步骤 2

木耳泡发，去根儿，洗净

步骤 3

冬笋洗净，切片

步骤 4

五花肉煮到四五成熟，肉汤可以留下用。五花肉切片。

步骤 5

葱姜切末儿

步骤 6

放葱姜，煸炒五花肉片，出油即可

步骤 7

放入香菇小块一起继续煸炒

步骤 8

加入玉兰片一起煸炒

步骤 9

有香味后，加一些生抽，放入木耳，略加煸炒，然后加热水，一起焖煮一会儿。

步骤 10

鸡蛋打散，待锅内的菜焖煮好，开始调味，因为是卤，可以多放点盐，口味重点儿。调好的水淀粉倒进锅里，勾芡。打散的鸡蛋满满倒进锅里，形成蛋花，即可出锅。

我生日的打卤面的小贴士

1、加热水的步骤，可以加入留下的肉汤，味道会更好 2、黄花也是和木耳一起入锅，一起焖煮 3、焖煮一定盖锅盖，留住香味 4、最后打蛋花，用勺子一点一点把鸡蛋放入锅里，这样的蛋花整齐而且好吃。

菜谱创建时间：2015-03-22 10:19:26