焖子

作者： 紫卿紫卿

农历二月二，北方有吃焖子的习俗。

用料

• 红薯淀粉 250克
• 水 1150毫升
• 芝麻酱 100克
• 蒜末 若干
• 酱油 1小勺
• 醋 1小勺
• 盐 少许

焖子的做法步骤

步骤 1

用750毫升凉水将250克红薯淀粉泻开。

步骤 2

锅中倒入400毫升凉水，加热到水面开始出现上升的细小气泡时，将红薯淀粉水倒入锅中，用汤勺不停顺时针搅拌，直到呈半透明的固体状，关火。将成品装入饭盒，晾凉至室温放入冰箱冷藏室数小时。

步骤 3

将冷藏好的红薯淀粉固体倒扣出来，焖子横空出世！！！

步骤 4

用少许凉水将芝麻酱泻开，根据个人口味加入酱油、醋和盐。将焖子切成小块，下油锅炸至两面金黄，盛出。浇上调制好的芝麻酱汁，撒上蒜末。享有吧！！！

菜谱创建时间：2015-03-22 02:41:25