芥菜饭

作者： qq筱慧

家乡有个习俗，每到农历二月初二，家家户户都会吃芥菜饭，预防长疥疮。

用料

• 糯米 香菇
• 猪肉 虾皮
• 芥菜 大蒜叶
• 胡萝卜

芥菜饭的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡1小时以上，把食材洗尽切丁备用，芥菜梗、胡萝卜用开水过一下，再用冷水冲洗待用。

步骤 2

糯米泡好下锅蒸，大火10分钟改小火5分钟，再焖5分钟。

步骤 3

锅底烧热下肥肉，熬出油后关小火下瘦肉翻炒均匀，开大火加香菇，翻炒陆续加盐、白糖、老酒，下糯米炒匀加芥菜、胡萝卜、虾皮、大蒜叶，最后加点鸡精调味，香喷喷的芥菜饭就OK啦。

步骤 4

二月二的芥菜饭，你吃了吗？

菜谱创建时间：2015-03-21 22:16:40