芒果牛角面包

作者： Dear6Hm-

切芒果的时候香气熏了我一手，就是吃的时候芒果味道是不怎么明显的 不要笑话胖牛角好嘛= =# 美味指数：☆☆★★★ 配方来自吴传仁

用料

• 高粉250g
• 细砂糖20g
• 盐2.5g
• 芒果肉75g
• 全蛋液25g
• 冰水65g
• 酵母3g
• 无言黄油30g

芒果牛角面包的做法步骤

步骤 1

去皮芒果肉，用料理棒打成泥，后油法揉至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

排气，用手揉成圆锥形，面团用擀面棍擀平成等腰三角形

步骤 4

面团卷起牛角形，成形后进行最后发酵

步骤 5

待面团发酵至两倍大时，表面刷上全蛋液

步骤 6

190度烘烤12分钟

步骤 7

烘烤完的面包放在铁网架上放凉

菜谱创建时间：2015-04-04 00:00:12