咖啡麻薯面包

作者： Dear6Hm-

现在要在家做烘焙是很容易的事 各式各样的材料都可以在烘焙材料行买到 预拌粉就是很方便的材料，在家也可以做出一些面包店畅销的产品 麻薯面包烤出来膨胀的圆滚滚，皮脆内Q软，麻吉麻吉，真是好吃~ 配方来自烘焙新手必备的第一本书 配方可做8个小面包

用料

• 麻薯预拌粉220g
• 高粉30g
• 奶粉5g
• 橄榄油40g
• 鸡蛋1个
• 糖粉20g
• 酱油5g热牛奶115g
• 即溶咖啡粉1大勺

咖啡麻薯面包的做法步骤

步骤 1

准备做工： 所有材料称好 即溶咖啡粉倒入热牛奶与酱油中融化混合均匀放凉 将麻薯预拌粉和高粉以及奶粉混合均匀

步骤 2

所有材料放入盆中，倒入咖啡牛奶，用手将所有材料混合成团状

步骤 3

粘在边缘的面粉块要用刮板刮下来搅拌均匀

步骤 4

尽量用手搅拌搓揉7-8分钟，太黏的话可以用手粘一点油，最后将面团整成一个团状

步骤 5

工作盆表面盖上拧干的湿布休息10分钟

步骤 6

将休息的面团平均分成8等分（每块约60g）,手上沾些油将分好的小面团滚圆，整齐的摆在烤盘上

步骤 7

整盘放入烤箱中，面团表面喷些水盖上烤箱门，再休息10分钟

步骤 8

休息时间到，将烤盘取出，烤箱预热170度

步骤 9

放进已经预热170度的烤箱中烘烤5分钟，打开烤箱喷水，然后关上烤箱门烘烤5分钟，再打开烤箱喷水，然后将温度调到160度再烘烤25分钟即可出炉

步骤 10

面包烤好后，移到铁网架上放凉

咖啡麻薯面包的小贴士

此配方甜度不高，吃起来是淡淡的甜，若喜欢稍微甜一点的人，可以另外多加10g的糖粉 橄榄油也可以用无言黄油代替，请事先融化稍微放凉再加入 可以用任何没有味道的油代替，色拉油玉米油什么的 这个麻薯包的口感跟我以前吃的很不一样，我觉得烤制时间太久了 最后160度25分钟可以缩减5分钟左右

菜谱创建时间：2015-03-29 18:52:33