樱花虾麻香牛肉拌青瓜

作者： 我不是白痴毛

凉拌青瓜简直是夏天必不可少的凉菜哦，吃一块就停不下口有木有！大学时我的中国好舍友经常做给我们吃哒，很是怀念那个味道啊！刚好在爱尝鲜买了麻香牛肉干，勤俭持家的我吃完牛肉剩下麻香麻香的红油怎么舍得扔呢！灵机一动拌个青瓜，连老干妈都省了，再放几勺樱花虾酱，又脆又香，难以形容的满足呐！

用料

• 新鲜嫩青瓜 1条
• 蒜瓣 3小块
• 生姜 适量
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 麻香牛肉干 一小包/45g
• 樱花虾酱 3小勺

樱花虾麻香牛肉拌青瓜的做法步骤

步骤 1

青瓜洗净，可以用盐搓一下，放淘米水里泡一会，再洗净，用凉开水冲一下，沥干。放砧板上用刀背拍扁，它会自然分开成四小条的，中间掉出来的瓜瓢去掉，再切粒，放保鲜盒里备用。

步骤 2

加入适量的盐，静置。再准备其他材料，五分钟后把青瓜析出来的水倒掉。

步骤 3

生姜，蒜瓣拍扁，捣碎。香葱切成幼粒，全部加入青瓜里。

步骤 4

加入牛肉干（把香油跟芝麻也倒进去）和樱花虾酱（樱花虾酱里的香油也很香，可适量放一勺）拌匀。

步骤 5

静置十分钟，或放一下冰箱冷藏，让青瓜充分吸收各种精华！（等不及的可忽略这步，直接开吃！反正我是还没拍照就吃了一半哈哈！）

步骤 6

上碟！撒上适量的香菜和樱花虾，美美哒充满食欲有木有！

樱花虾麻香牛肉拌青瓜的小贴士

青瓜，生姜，蒜瓣，香葱，香菜等材料因为凉拌要生吃，洗净后建议用温开水或凉开水烫一下，再沥干或用厨房纸擦干。砧板，刀，保鲜盒，碟子等也用热开水烫一下消毒。

菜谱创建时间：2015-03-21 15:58:15